大家最常見的保健食品莫過於就是益生菌,

而市面上益生菌的琳瑯滿目,在有多方選擇情況下,

你可以依照適合自己的生理狀態及需求,去挑選適合你的益生菌。
 

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▍益生菌是什麼?

 

WHO世界衛生組織對益生菌的定義,「一種在定量使用情況下,對人體有健康助益的活菌」稱為益生菌。

要注意當中所提到的定義是「活菌」

原因是當把益生菌吃進去後,要能以「活菌型態」到達腸胃道並不容易,

菌種能不能通過「胃酸」,直達到「腸胃道」,才是促進作用的關鍵問題!

(FAO/WHO “Probiotics in food Health and nutritional properties and guidelines for evaluation” (2002))

 

▍益生菌有哪些效果?

 

除了大家所熟悉的幫助排便、消化順暢外,益生菌對人體的好處還有非常多

不只能增加保護力、身體防止壞菌的產生,並且還能調整體質!

最特別的是,還能養顏美容唷!是不是好處多多呢?

 

▍如何挑選適合的益生菌?
 

每個人的體質有所不同,可以先了解每款益生菌的成分及含量,是否能安心食用,並搭配自己平時的生活習慣去做選擇。

挑選益生菌的3大重點:

⑴ 搭配益生元

⑵ 能通過胃酸

⑶ 包裝可阻隔空氣
 

  • BC30芽孢乳酸菌」是益生菌中的鋼鐵人

因受到蛋白質外殼的保護,可耐熱耐胃酸【1】,比其他益生菌更強壯穩定,常保高活性。

是極少數耐受加工的益生菌種,比起市面上一般的益生菌產品更容易存活於人體。

經科學實證可以提升防禦力、消化力、吸收力,以及改善細菌叢生態。

 

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▍益生菌的真實菌數?

 

我們常常會認為好菌的數量愈多,就代表最好且最有效?

其實好菌的存活率才是最關鍵的,如果好菌無法存活太久,那相對來說菌數再多,效果也是有限的。

 

一般益生菌從秤料、生產、包裝到儲存,以及出廠後物流配送過程,活菌數都會隨著時間減少,

所以「出產菌數 ≠最後你吃到的菌數」!市面上的產品就會想辦法合理化,標示高菌數量來讓大家模糊焦點,以包埋方式讓大家覺得合理。

在(Barbosa et al., 2015; Dianawati et al., 2016; Moayyedi et al., 2018).文獻中指出微膠囊化常用噴霧乾燥及冷凍乾燥的方式【2,3,4】,

生產過程中需要無氧、無菌,也需要額外添加其他成分,但還是沒辦法確定釋放率【2】市面上常看到有500億,甚至1000億菌數的益生菌,

但也有不少標榜50億、25億看似菌數較少的益生菌,但菌數並不是真的愈多就代表愈好

在(Barbosa 等人,2015)指出益生菌在保存期限截止時必須還存活107CFU/g。【5】

 

▍吃益生菌的最佳時間?

 

通常會建議吃益生菌的時間落在晚餐後及睡覺前這樣更能有效促進益生菌的功效。

 

▍推薦食用益生菌的族群?
 

建議年長者、消化不順暢、外食族、孕婦、哺乳期寶寶,可以長期食用益生菌,但其實任何人也都是可以食用益生菌作保養的哦!

 

 

最後,建議大家可以把「益生菌」作為長期的日常保養,

只要挑選好的、適合的益生菌,就可以讓你不再擔心營養不足、消化不順暢等問題,

五洲生醫的「高纖有酵益生菌」就是你最佳的選擇!

 

 

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References:

1. Ara, K., Meguro, S., Hase, T., Tokimitsu, I., Otsuji, K., Kawai, S., Ito, S. and Iino, H., 2002. Effect of spore-bearing lactic acid-forming bacteria (Bacillus coagulans SANK 70258) administration on the intestinal environment, defection frequency, fecal characteristics and dermal characteristics in humans and rats. Microbial Ecology

in Health Disease 14:4-13.

2. Dianawati, D., Mishra, V. and Shah, N.P. (2016). Survival of Microencapsulated Probiotic Bacteria after Processing and during Storage : A Review. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 56(10), 1685-1716.

3. Barbosa, J., Borges, S., Amorim, M., Pereira, M.J., Oliveira, A., Pintado, M.E. and Teixeira, P. (2015). Comparison of spray drying, freeze drying and convective hot air drying for the production of a probiotic orange powder. Journal of Functional Foods, 17, 340–351.

4. Moayyedi, M., Eskandari, M.H., Rad, A.H.E., Ziaee, E., Khodaparast, M.H.H. and Golmakani, M.T. (2018). Effect of drying methods (electrospraying, freeze

drying and spray drying) on survival and viability of microencapsulated Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469. Journal of Functional Foods, 40, 391–399.

5. Barbosa, J., Borges, S., Amorim, M., Pereira, M.J., Oliveira, A., Pintado, M.E. and Teixeira, P. (2015). Comparison of spray drying, freeze drying and convective hot air drying for the production of a probiotic orange powder. Journal of Functional Foods, 17, 340–351.